“手腕要穩，力度要巧，松緊適度，菌種才能舒展。”3月11日，在四川巴中通江縣周子坪村段木銀耳種植基地，通江銀耳產業發展中心技術人員一邊示范，一邊講解，指導耳農們將銀耳菌種精準地接種到耳棒的孔洞中。

廖國秀是周子坪村的村民，每年到了銀耳接種的生產季節，她都會來基地里做零工掙錢。“每天能掙上一張紅票子，還能照顧到家里。”廖國秀一邊手法熟練地進行接種操作，一邊樂呵呵地說：“在這里，不僅能補貼家用，還能學到更先進的銀耳生產、管理技術！”

山道另一側的諾江鎮秋錦山村，種植大戶余顯英正帶領五十多位鄉親忙著打孔、接種、上架，有序進行銀耳接種工作。她介紹道：“過去種銀耳，我們還要自己找銷路，現在政策好，也不愁銷路。”今年，她又擴大了種植規模，接種耳棒有60多萬斤，預計干銀耳產量可達3000多斤。

“我們積極探索并完善‘公司+基地+專合社+農戶’的生產模式，對老百姓種植出的符合要求的銀耳，以高于市場價的訂單式收購方式進行采購，免去了耳農的后顧之憂，極大地激發了耳農的種植熱情。”巴中市通江銀耳（食用菌）產業發展中心副主任侯華說：“預計今年通江將接種120萬袋菌種，段木銀耳干品產量可達60萬斤，產值有望突破3.6億元。”

通江縣位于四川盆地東北部，米倉山東段南麓大巴山缺口處，氣候溫和濕潤，霜期短、濕度大、云霧多、溫差適宜等特點，為孕育銀耳提供了得天獨厚的自然環境，通江銀耳以其質厚、肉嫩、易燉化的特質和極高的營養價值及藥用價值而享譽海內外。

“通江縣按照‘段木銀耳強品牌，木屑銀耳深加工’的發展路徑，緊密圍繞食品、藥品保健品、化妝品三大主攻方向，開發出了銀耳湯飲料、銀耳酒、銀耳面膜等為主的7大系列20多個品種產品，銀耳產業的發展，正逐漸成為通江縣的經濟支柱產業。”通江縣農業農村局局長趙懷舜介紹，下一步，通江縣將錨定通江銀耳國家級現代農業園區創建目標，優化產業布局，構建“一核三帶四園百基地”發展格局。同時，培育本土新型經營主體，引進優質企業，強化與國內頂尖食用菌科研團隊合作，開展全產業鏈技術攻關，推動標準化種植和精深加工項目建設。加強品牌建設與推介，健全利益聯結機制，促進產業轉型升級，推動銀耳產業高質量發展。（胡鵬  王紹林）